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I produttori si raccontano..

Biocaseificio Tomasoni

Biocaseificio Tomasoni
Biocaseificio Tomasoni

"La nostra storia inizia nel lontano 1815, due secoli di storia e tradizioni che cerchiamo ogni giorno di far rivivere ricercando un miglioramento costante del nostro lavoro e dei suoi frutti."

Siamo un’azienda biologica artigianale a conduzione familiare che da sempre ha adottato i principi che abbracciano il benessere dell’uomo e dell’ambiente che lo circonda.

Privilegiamo la cura del terreno, il benessere degli animali, la qualità dei prodotti, il rispetto per chi lavora ed il rapporto diretto con i consumatori. Il risultato sono prodotti genuini, gustosi, digeribili, rigidamente controllati, rispettosi dell’uomo e dell’ambiente oltre che fatti rigorosamente a mano.

Siamo un’azienda biologica artigianale a conduzione familiare che da sempre ha adottato i principi che abbracciano il <b>benessere dell’uomo e dell’ambiente che lo circonda. </b></br></br>
Privilegiamo la cura del terreno, il benessere degli animali, la qualità dei prodotti, il rispetto per chi lavora ed il rapporto diretto con i consumatori. Il risultato sono <b>prodotti genuini, gustosi, digeribili</b>, rigidamente controllati, rispettosi dell’uomo e dell’ambiente oltre che <b>fatti rigorosamente a mano. </b>
Il nostro caseificio, trasforma <b>solo latte biologico</b> proveniente da stalle <b> della pianura lombarda dove le vacche</b>, dalla primavera all’autunno, <b> vengono allevate al pascolo</b>  e senza somministrazione di insilato di mais. </br></br>Ciò ha permesso, da anni, di escludere dalla lavorazione del grana padano l’aggiunta del conservante lisozima* e di ottenere <b>un latte pregiato ricco di Omega 3</b> (rapporto “Omega 3” “Omega 6”: 1 a 5).Tutti i formaggi (escluso il grana padano) sono prodotti con caglio vegetale e sono certificati da ICEA.

Il nostro caseificio, trasforma solo latte biologico proveniente da stalle della pianura lombarda dove le vacche, dalla primavera all’autunno, vengono allevate al pascolo e senza somministrazione di insilato di mais.

Ciò ha permesso, da anni, di escludere dalla lavorazione del grana padano l’aggiunta del conservante lisozima* e di ottenere un latte pregiato ricco di Omega 3 (rapporto “Omega 3” “Omega 6”: 1 a 5).Tutti i formaggi (escluso il grana padano) sono prodotti con caglio vegetale e sono certificati da ICEA.

Oggi a custodire le tradizioni familiari sono i figli Alberto, Massimo e Stefano, l’ultima generazione che si è posta l’obbiettivo principale di divulgare un nuovo modo di produrre e di consumare. Infatti, non si tratta solo di mettere sul mercato prodotti di qualità e di venderli a prezzi sostenibili ed a profitti equi, ma di diffondere un nuovo stile di produzione e di consumi che partano dal ridare alla terra il senso della sacralità, il suo essere fonte di vita e di biodiversità. Solo così potremo preservare questo bene prezioso unica garanzia della salute alimentare e del benessere collettivo.

GUARDA I SUOI GUSTOSI PRODOTTI!

Dove si trova Biocaseificio Tomasoni?

*Il lisozima è una proteina naturale estratta dall’albume d’uovo che viene normalmente utilizzata dai caseifici convenzionali per scongiurare il rigonfiamento delle forme di grana provocato dalla fermentazione del mais.

HIVE FOOD

Progetto di start-up supportato da
Biocaseificio Tomasoni di Tomasoni Massimo & C. S.n.c. 25023 Gottolengo (BS) - Via Roma, 30 P. IVA 01846290987 CF 00209310192
  • +39 333 67 59 748
    + 39 030 95 10 07
  • hive.ecomm@gmail.com

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