MESON - Nostrano di Bruna Alpina

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Nato dalle dalle sapienti mani del Nostro casaro Stefano, con latte ottenuto dall’antica razza Bruna Alpina, allevata a fieno e senza l’uso di antibiotici. Tutte le malattie vengono curate con l’omeopatia.

Stagionatura minima 6 mesi.

Ingredienti: LATTE di Bruna alpina originale, sale, caglio microbico.

Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf IT BIO 006 OPERATORE CONTROLLATO N. C373

Conservare in frigorifero +4°C

 

Informazioni aggiuntive

 

Peso

500 g, 1 kg, 2 kg

 

Tabella nutrizionale

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto 1670 kj – 398 Kcal – Grassi 29/30 g di cui Grassi saturi 17/19 – Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g – Proteine 32/34 g – Sale 1,2 g


Allergeni

Latte

 

Stabilimento di produzione

Biocaseificio Tomasoni snc, Via Roma 30 – Gottolengo (BS) – COD. 03/513 CE

 

*Da anni (molto prima che l’unione europea ne proibisse l’uso nel settore del biologico) abbiamo eliminato l’impiego del lisozima, una proteina naturale che viene normalmente aggiunta al latte durante la lavorazione del grana padano. L’aggiunta di questo enzima serve ad evitare il rigonfiamento delle forme di grana causato dalla somministrazione dell’insilato di mais nell’alimentazione del bestiame. Le vacche che producono il latte lavorato da noi vengono nutrite con erba, fieno, pisello proteico e mais essiccato. L’eliminazione dalla razione giornaliera dell’insilato di mais è la causa principale della mortalità e del malessere delle vacche (zampe gonfie, mastiti, infertilità, rimpicciolimento del rumine ecc.) causa anche delle fermentazioni anomale nel latte. Anche l’ambiente ne trae beneficio perché vi è un minore spreco di acqua che la coltura del mais richiede in gran quantità.

VALORI NUTRIZIONALI

per 100 g

Energia

1654 kJ / 398 kcal

Carboidrati

0 g

di cui zuccheri

0 g

Proteine

33 g

Grassi

29 g

di cui saturi

18 g

Fibre

0 g

Sale

1.5 g

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